2011年10月31日

GreanCreate) 滝口さんからのインタビュー

飲食関連の採用ウェブサイトの取材を受けました。パクチーハウスを作った経緯と意味から、僕の考えるtwitter/Facebook戦略、そして旅と平和の方向性について、ざっくばらんに語っています。1時間ぐらいありますのでぜひ聞き流してください。



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今後もいろいろな取材をコンテンツ化して公開していきます。

2011年10月27日

インタビュー2本:旅と平和のメディア戦略・エンジニアtype

本日、2本のインタビューを受けました。一つは英国留学時代からの友達・片岡麻衣子さん(現・PAX Coworkingインターンでもある)から、僕の会社のメディア戦略について。もう一つはエンジニアtypeの伊藤健吾編集長から、コワーキングについて。

それなりに楽しめると思いますので、お時間あるときにぜひご覧ください。


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2011年10月12日

話し方

先日、コレクティブハウジングの全国大会で時間をいただき、「コワーキングが拓く新しい働き方」というタイトルで短い講演をさせてもらった。「コワーキング」という単語を聞いたことのない人が6割以上、コワーキングスペースに行ったことのある人は3人という状況だったので、分かりやすく丁寧に話そうと努めた。

すると意外や意外、ustreamで見たうちのスタッフから、「分かりやすかった」と。聞いてみると話し方が丁寧だったのがよかったとのこと。普段は早口で「何を言っているかわからないときがある」そうだ。

普段の話し方も、意識して分かりやすくする必要があるなと思った。8月の高校生セミナーのときも、とにかく聴衆がついて来れるようにというのを意識して話した。今月の中学校での講演は、よりそれを意識せざるを得ないだろう。普段は分かってくれるという前提があるからそういうことは意識しなかったが、人に伝えることが仕事のメインだからきちんとやらなくては。

というわけで、僕が何を言っているか分からない人は、遠慮なく指摘してください。



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2011年8月 4日

パーティするように仕事する(Working while Partying)

8月3日(水)にコクヨ「エコライブオフィス品川」で行われた『New Yorkのコワーキング・スペース「New Work City」創業者と語る新しい働き方の可能性』で 、NWCのTony Bacigalupoさんが話をする前に、日本のCoworkingの状況とJellyやCoworkingという単語をこの一年でどうやって浸透させたかについて話をしました。



話のタイトルは「パーティするように仕事する(Working while Partying)」。参加者やUSTREAMを見ていた人がツイートしてくれたものをtogetterでまとめました。

2011年8月 1日

キャボス会議に選手として出場

『ぱくぱく!パクチー』にも書いているが、半分冗談で作った日本パクチー狂会を、人と人とのつながりからどんどん本気にしているうちにパクチーハウスという店ができた。そんな僕にとって極めて刺激的なイベントに招かれ、出席するため群馬県嬬恋村まで家族とともに行ってきた。

キャボス会議...。その名の通り、ダボス会議のキャベツ版である。1年半前、8時9分のハグタイムにハグイベントをさせてほしいという依頼に、8時9分はパクタイムだから受けて立とうという縁で日本愛妻家協会と知り合い、その後その事務局長の山名清隆さんと砧公園でばったり会ったり、鳥獣giga・パクチーハウスに来てもらったりしているうちに巻き込んでくれた。

6月初旬に親戚の結婚祝いで軽井沢に着いたとたんに山名さんから一本の電話があった。「来月軽井沢に来てほしい。軽井沢から車で1時間の嬬恋でキャボス会議やるから」。詳細を聞くまでもなく(というか、詳細は決まっていなかったらしいので話してもくれず、笑)二つ返事でOKした。

愛妻→妻恋→嬬恋という流れから同協会は"キャベツ畑の中心で愛を叫ぶ(キャベチュー)"なんていう秋の風物詩を作ってしまったようだが、冗談の一言が「愛妻の丘」という地名にまでなる丘を作った。キャボス会議はとりあえず開催を宣言してそれから企画を立てるというものだったらしいが、とても魅力的な方々が集まるだけでなく、来年の世界キャベツフォーラムの開催まで宣言して幕を閉じた。

世界キャベツ会議、嬬恋で来夏開催へ(朝日新聞)

冗談でもなんでも言って、実行することを決めてしまうという手法は、僕が(今思えば)恐る恐るやってきたことでもある。キャボス会議にはなんと100人以上が参加しており、その場で進行を組み立てながら面白いネタが次々に出てくるさまを見て、感動すら覚えた。冗談を本気にというスタイルをもっともっと自信持ってやるべきだなと思った。

cabbage.JPG

終了後の参加者のメールの中に

すべてのできごとは
未来 → 現在 → 過去 の順でつくられる。

という表現があったが、僕もこの2日間嬬恋でできたネットワークに大いに影響されながら、これぐらいビッグな冗談を現実のものとしたいと思った。なぜか開会宣言と、閉幕宣言の両方をやらせて下さった皆様に感謝。




2011年6月22日

夏至Jelly

本日は、夏至だからJellyでした。下北沢のオープンソースカフェにて。朝4時半(日の出の時間より)。

主催の河村奨さんは、昨年12月に初めて「PAX Jelly chapter 6」に来てくれ、その後3月に週一でJellyができるスペースを、自身の事務所のガレージを改造して作った。東京に、PAX Coworking以外にJellyができる場所ができた!と嬉しく思ったものだ(現在は六本木・恵比寿にもできた上、京橋や新橋でも始まろうとしている)。

河村さんから、夏至だから「日の出から日の入りまで開けようと思って」という提案。朝ラン&ビールの会を意識してと言ってくれた。行ってみるか...という人が増えて、結果的には7人が集まった。もちろん、イベント参加のときに「もちろん朝ビールあるでしょ」という期待にも応えてくれた。

何度か書いているが、日本初のJellyを僕が開催したのがまだ10カ月弱前・昨年の8月末だ。昨年まつまでは、どうやって来る人に説明し、楽しませるかが悩みながらの開催だった。思いつきでやって20人以上が参加した、ライトニングトーク(LT)つきの第6回PAX Jellyは、河村さんとの出会いを生んだJellyだった。僕はこのときのLTで、朝ラン&ビールの会についてプレゼンテーションした。

即席で作ったそのときのプレゼン資料はこちら。


こういう小さな冗談が、また別の企画に発展していくのは面白いなー。業種が違い、仕事の接点がそれほどない人同士も、こういうつながりがどんどんできてくるのがJellyやCoworkingのスゴさだと思う。

電車がまだ動いていない時間だったので、自転車やエコな自動車やランで来た人などがいた。それもいつもと違う感じで面白かった。

僕はランで用賀・三軒茶屋まわりで約10km走って行った。一旦、朝ごはんを食べに帰宅して、また自転車で行った。1時間ほどJellyのこれまでのヒストリーをustream生中継で話させていただき、マクロビオティックのランチを食べてきた。


参加者の藤木穣さんの報告はこちら

2011年6月20日

飲食店を経営している/したい人のための交流会

今年ももうすぐ半分が終わろうとしている。僕にとっては、初めての事業完全撤退を経験し(鳥獣giga、本日から物件の解体工事始めます)、また3月には未曽有の大災害があり、まさに激動の半年だった。たくさんのことを変化させた。組織の中身、仕事の仕方、自分自身の考え方...。非常に学ぶことが多かった。

2011年後半はいろいろなものを再び動かさねばと思っている。前からやりたいと思っていた僕の体験のシェアで、いろいろな人の役に立ちたい。というわけで、飲食店にかかわる人、関わろうという人のための勉強会を、タイプの違うもの2つ用意した。

7月3日(日)10:00- 「本気でカフェを必ず作る人の会 (仮)」(略称・カフェ俺会)
 PAX Jellyのメンバーの中からの要望で、月一回程度開きたいと思っている飲食店を本気で立ち上げる人のための勉強会。経験ゼロの4年前から今に至るまでの僕の体験をシェアすることから始めて、参加者の状況を踏まえながら必要な知識を身に着けてもらい、そして開業してもらう(参加表明してしまった人はここの覚悟を是非!)。このシリーズは、PAX CoworkingのイベントであるPAX Jellyのシリーズの中で行う。
 パクチーハウスを創った当初から、複数のお客さんにこういう勉強会または講演会を開いてほしいと言われており、ようやく実現させる。

7月4日(月) 14:00- 飛ぶ個人飲食店経営者の会(飛部会)
 震災直後に中止にして以来、数カ月集まりを止めていた飛部会の活動を復活。今回からよりバラエティに富んだ参加者が来るように、できるだけいろいろな飲食店経営者が参加できるように工夫したい。また、そういう活動をしている人に興味がある人とも交流したいと思い、終了後(17:30頃~)に誰でも参加できる飲み会を開催(要事前連絡)。
 14時からの勉強会のテーマは「震災後の対応と、その体験を踏まえて今後の有事にどう対応するか」。各自発表のあとディスカッションです。場所はパクチーハウスの上の階にあるコワーキングスペースPAX Coworkingにて。飲み会は、経堂のどこかで開催予定。参加人数によって決めます。

興味ある人は、連絡ください!

2011年2月25日

まちづくり と 旅育

すごい久しぶりの更新。ツイッタは止めてませんが。やや腰を落ち着ける必要のあるblogは敬遠しがちです。

鳥獣giga冬眠その他にともない、いろいろ忙しく過ごしています。閉めるのは開けることの数倍エネルギーがいりますね。だからこそ、学ぶものも多いのですが。パクチーハウスにも週4日ぐらい入っています。遊びに来てくださいね!

地球を救うカレーライスを昨年末で終わりにして、鳥獣gigaを眠らせたので、一時的に縮小に向かってはいるのだけど、まだまだたくさんやるべきこと、やりたいことがあるので、チャレンジを続けます。事業化していない種はたくさんまいてありますので。

というわけで、各所でお話する機会をいただいているので、直近のものを紹介します。

■ 2月26日(土) 13:00- 代官山景観フォーラム「代官山のコミュニティを考える)(@奈良県代官山iスタジオ1階ホール)

   代官山は、住む人、働く人、訪れる人が共存するマチです。
   このマチならではの「コミュニティ」が有効な関係になり、
   活性化されていくには、「いま何が必要か」「何をすべきか」
   皆さんと意見交換をしてみたいと思います。
   マチづくりに興味のある方、ぜひご参加お待ちしております。
   当日は、友人の「佐谷恭さん」をゲストスピーカーにお招きして
   他の地域の事例も紹介していただきます。

   ○佐谷恭(株式会社旅と平和 代表取締役)講演
   ○代官山のコミュニティー課題を考える、ワールドカフェ

   参加費:無料

   参加申込  代官山ひまわり事務局 森田まで
           電話090-8858-6662 
           E-Mail:myuki@fb3.so-net.ne.jp


■ 3月13日(日) 9:30- 子どもと一緒で10倍楽しい海外旅行の作り方(@石神井公園区民交流センター 会議室2+3)

  旅育ひろばがお送りする旅育講座の第4弾を、3月13日(日)に開催します!

  交流する飲食店「パクチーハウス東京」を経営する 株式会社旅と平和の佐谷恭氏を
  お招きして、 より充実した楽しい内容を予定しています。

  かわいい子には旅をさせよ!  旅行には、子供たちの好奇心を育て、世界観を広げ、
  コミュニケーション能力を高めるなど、 様々な良い効果が期待されています。

  旅行を通じて子供たちは、一回りも二回りも大きく成長するでしょう。 子連れ海外旅行に
  興味のある方。旅行が好きで、旅育に関心のある方。 みなさまのご参加をお待ちしています!



お時間あればぜひお出かけください!


また、その他、パクチーハウスや鳥獣gigaでパーティやります。

パクチーハウス東京:
2月27日(日)は、シェフの志田浩一くんがまとめてくれている「第2回国際パクチー料理コンテスト&ザ・パーティ」。3月10日(木)は、年男Kyo paxiの36回目の誕生日パーティ。3月27日は、パクチーを栽培している人が交流する「収穫祭~パクチー銀行お得意さま交流パーティ」。

鳥獣giga:
3月20日(日)フルムーンパーティ。その他、突然臨時営業しますので、ツイッターウェブサイトをチェック!

PAX Coworking:
3月6日(日) PAX Jelly Chapter 10 と Coworking Business Award 最終プレゼンテーション

そして、4月2日(土)は、毎年恒例の花見@代々木公園⇒パクチーハウス

2010年12月 6日

12月11日、浅草ジャンクションに出演予定

LwP asakusa の今村さんという方から声をかけられ、12月11日(土)に浅草ジャンクションに出演することになりました。今村さんは富士通OBということで、僕の後輩にあたる人でもあるというので喜んで受けました。

食のさまざまなプロジェクトをしている人が集まるとのことで、いろいろな人との出会いを楽しみにしています。僕は、パクチーハウスという現象について簡単に話した後、鳥獣gigaのことを語り、交流する飲食店とは何か理解していただけるようにプレゼンテーションしたいと思います。


以下、主催者ブログより。


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『浅草ジャンクション』@LwP asakusa



・日時:12/11(土)19:00開場

・会場:LwP asakusa(台東区花川戸2-14-3)


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今回の浅草ジャンクションのテーマは、『食』


「食」に「アート」の要素を持ち込んだプロジェクトをしている方、
「食」と「地方を結ぶ」や食全体のプロデュースの活動をしている方、
「食」と「コミュニティの再生」で活動している方、などなど。

「食」を中心にそれぞれ違う軸で活動している方々が一堂に会します。

・出演者の情報は、順次アップしていきますので、ご確認下さいね。

http://twitter.com/LwP_asakusa


○入場:1000円(ワンドリンク付)

別途軽食あります。


○出演予定者:

・EAT&ART TAROさん  http://web.me.com/eat_art/site/Top.html @eat_art

食に関するプロジェクト作品制作、美術館のカフェ等のプロデュース、

様々なアートイベントのケータリングなどを手がける現代美術アーティスト。

現在、墨東まち見世にレトロクッキングで参加中。

他に缶詰アーカイブやおごりシステムなど食の可能性を引き出す活動を展開。


・tokyo delicious 斉藤さん http://tokyodelicious.org/ @masarusaito

飲食店プロデュースや商品開発、PR企画、クリエイティブディレクション等を中心に活動。

イベントプロデュースやケータリングなども実施。EAT TOKYOという食に関わる職業の方が集まるシェアオフィス、イベントスペースを主催。料理人でもあります。


・パクチーハウス(旅と平和) 佐谷さん http://pieceofpeace.org/  @paxi

旅と平和の佐谷さんは、パクチーハウス(パクチー料理専門店!)や鳥獣gigaなどの交流する飲食店を経営。特にパクチーハウスはかなりメディアに取り上げられご存知の方も多いのでは?ほかにもCo-working Spaceも運営されています。


・『アートレシピ本 saji MIHOさん』 http://www.saji-web.com/ @mihosaji
「今食べている物が10年後の体をつくる」をキーワードにアートレシピ本「saji」の発行やイベント、
お料理教室などの活動を展開。圧倒的なビジュアルとアイデアは驚きの連続。
うかたま, ecocolo,ESSE,オレンジページ, JUNON, etc..のフォトグラファーもやられています。


and more...


この他にも「食」と「デザイン」を掛け合わせた方などお声がけしています。
出演者の情報は、順次アップしていきます。

(自薦他薦問わず、もしプレゼンターとして適した方がいらしたら

お知らせください!プレゼンターの枠に空きがありましたらご出演いただけます)



◎参加申し込み


参加希望者はこちらにアクセスして参加表明してください。

http://atnd.org/events/10410


直接のメールでもOKです。下記項目を記載ください。
LwP_asakusa☆nifty.com (☆を@にしてくださいね)

1.お名前
2.人数
3.どこでこのイベントを知りました?

◎浅草ジャンクションについて:


2003年より六本木のSuper Deluxeで始まった「ぺちゃくちゃナイト」は
今では世界350余りの都市で行われています。

浅草ジャンクションはそんな「ぺちゃくちゃナイト」をオマージュし、
様々なプロジェクトを発表してもらうイベントです。

各回ごとに、テーマを設け、テーマに合致したプロジェクトを進める
プレゼンター、約4~6組に各7分でプロジェクトの発表をしてもらいます。


2010年10月15日

Peace Journalism 検討会

初めてのPeace Journalism検討会をPAX Coworkingで開催した。Peace Journalismという言葉は、6年前にブラッドフォード大学大学院(平和学専攻)の修士論文「旅と平和」を書いているときに見つけた概念。

先日、村田信一さんとトークライブをしているときに、村田さんの話を聞いて思いだし、なんらかの形で世の中に出したいと思い実行した。参加してくれたのは、村田信一さんのほか、ジャーナリスト系では牧さん、清治さん、パクチーハウスアルバイトの吉田君、当社社員の森田君の合計6人。

今すでにある報道の在り方を否定しても仕方がない。しかし、アンチの思想を持って、今の報道に加えてそれを補完する情報発信をすることは価値があると思う。村田さんが先日出した『パレスチナ 残照の聖地』(長崎出版、2010)について、小説やフィクションを読んでいて、読んでいるうちにいつの間にかそれまで関係なかった"かの地"に興味を持ってもらうという手法は面白いと思った。

途中からしか録画できなかったが、ustreamはりつけておきます。↓