パーティはつづくよいつまでも
あっという間に１週間が過ぎてしまったが、パクチーの日を祝う3日間が無事終了した。パクの内弁当（8月7日）はひそかな人気はあるし、食べた人の満足度
は高いものの、それだけで集客をするのは難しい（参加者21人）。また、中日（8月8日）は、翌日のインパクトが大きすぎるのもあって、集客に苦労した
（参加者37人）。お子様連れ優遇ということで、慧と月例の近い子どもたちを呼んでなんとか。パクチーの日はさすがに盛況だった。祭りとしては十分な規
模。約65人が来パク。
参加人数にかかわらず、来てくれた方を楽しませてあげたいと思っている。みなさんの笑顔を見ているとこれはある程 度できてきたと思う。もちろん、楽しすぎて困るということはないから、レベルはどんどん上げていかなければならないが。しかし、食を提供するものとして、 大量のロスは避けるべきだ。そのためにも参加者数をしっかり読まねばならない。これは大きな課題だ。
次は、８月30日。経堂ビアガーデン。
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パクチーの日を祝う3日間を動画でお届けします。
初日
2日目
3日目
参加人数にかかわらず、来てくれた方を楽しませてあげたいと思っている。みなさんの笑顔を見ているとこれはある程 度できてきたと思う。もちろん、楽しすぎて困るということはないから、レベルはどんどん上げていかなければならないが。しかし、食を提供するものとして、 大量のロスは避けるべきだ。そのためにも参加者数をしっかり読まねばならない。これは大きな課題だ。
次は、８月30日。経堂ビアガーデン。
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パクチーの日を祝う3日間を動画でお届けします。
初日
2日目
3日目
