名もなきBAR
友人Tの紹介で、高層マンションの一室を改造した招待制のバーへ行った。こんなやり方もあるんだなーと純粋に感動。
ブログやサイトどころか、店名すら持たないこのお店。招待制であるがゆえに、一定の客層を保てる。この店を作るに到ったのは、極端な"お客さま主義"でオカシクなっている飲食店と、その対応に狂ってオカシクなっている"モンスターお客さま"に対する反発でもあると思う。入口を狭めて理想的な空間を創ったのがこの店で、入口は開放する代わりに脱"ヘンな常識"を強要するのがパクチーハウスだ。
店主と、Ｔくんが連れて来てくれた大学院中退（退院だそうだ、笑）の高級寿司職人と大いに語る。いつまでもいたいと思う心地よい空間だった。
ブログやサイトどころか、店名すら持たないこのお店。招待制であるがゆえに、一定の客層を保てる。この店を作るに到ったのは、極端な"お客さま主義"でオカシクなっている飲食店と、その対応に狂ってオカシクなっている"モンスターお客さま"に対する反発でもあると思う。入口を狭めて理想的な空間を創ったのがこの店で、入口は開放する代わりに脱"ヘンな常識"を強要するのがパクチーハウスだ。
店主と、Ｔくんが連れて来てくれた大学院中退（退院だそうだ、笑）の高級寿司職人と大いに語る。いつまでもいたいと思う心地よい空間だった。
