和食とパクチーの融合
「パクチーの日」は、中目黒の和食の名店「東山」で祝った。「和食とパクチーの融合」をテーマに料理を作ってもらったのだが、どれも美味！いつものように“ただひたすらパクチー”という感じではなかったが、ところどころでパクチーがアクセントとして効いていた。
素材の味が生きる和食に、パクチーを組み合わせていくのは奥深い。この分野を追求していけば、パクチーの新たな一面が発見できるのではないかと思う。パクチーは味の強い野菜なので、好き嫌いがはっきりするが、和食にパクチーをあわせる極意を身につければ、もう「パクチー嫌い」なんていわせない。素材が自己主張しすぎず、それでいてないと物足りない存在になるかも。
というわけで、またいろいろなアイデアが頭に思い浮かんだいい会だった。51人をもてなす（というほどのことはできなかったが）、各方面から集まったパクチー狂の人たちとの会話は刺激的だ。
とはいえ、直前まで（というか正確にはオフ会が始まってしばらく）仕事を終えることができなかったのが残念。午後６時半過ぎに記者会見の取材を終え、丸の内線と日比谷線で原稿の構成を考えながら中目黒に移動。店に行く前に少し勘違いをし、迷ってしまい、７時25分に「東山」着。無理矢理奥の方の席で原稿を書かせてもらい、７時53分に原稿を送信。次々と来てくれる参加者のみなさんにようやく少しずつあいさつし、８時９分（パクチー時間）に無事カンパクできた。デスクチェック後にアップされたのは８時10分だった。これがその記事。慌しくなってしまってすみません。その後、みなさんと楽しめてよかったです！
コメント[1]
TBできなくなっている気がするんだけど。。。サーバーの関係かな？？
Posted by maru at 2006年8月15日 23:07 | 返信
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