男パクチー料理の会
アトリエmamagotoで、日本パクチー狂会２回目のオフ会を開催。
パクチー狂会結成の前から、このアトリエで植松料理長に何度も美味しい料理を作ってもらっている。たまにはこっちが作るよということで、男が作るパクチー料理の会となった。
シェフ４人が腕を競った。当日会うまでメニューは秘密にし、調理前に公開して作る順番を話し合ったのだが、意外と偏ることもなく、なかなかのフルコースになった。特に、中国人マオマオと村上パクチーは一手間加えて味や食感をよくしたスバラシイ料理だった。まるでプロ？
マッキーと僕は、男の料理と言うべき調理法。マッキーは北海道ジンギスカン風炒めに、僕はクミンでラムをしっかり炒め、パクチーの絨毯の上に並べる中国東北料理。
料理長のヤーコンのサラダが加わって（結局、働かせてしまった。本職だからだまっちゃいられないみたいね）、総勢11人でパクチー料理を堪能した。解禁前のアレも飲んだし。
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