「日本パクチー狂会」結成
キッチンアトリエ「mamagoto」でパクチー好きの、パクチー好きによる、パクチーのための秘密会合があり、参加した。
香菜（シェンツァイ）、コリアンダー、ダニャ、シラントロ・・・世界にはいろいろな呼び方がある。香辛料として種を使うだけでなく、やっぱり生のままスープやその他の食事に乗せたい。その場合「パクチー」という名がしっくり来る。
香りが強いため、抵抗のある人も多いようだが、好きな人にはたまらないパクチー。料理の添え物と考えられがちだが、パクチー好きは料理がパクチー色に染まるほど入れたいと常々思っている。しかし、日本でパクチーは高い。料理店などでも一定量以上は追加料金を求められたりする（我々は、料理店のそうした行為に断固反対する）。
アトリエ「mamagoto」の畑でパクチーが順調に育ったということで、「パクチーの会」が企画された。パクチーとともに濃密な時間を過ごすために、メンバーは厳選され、６人で決行された。
植松パク長考案の素晴らしいパクチー料理５品以上のほか、スティックパクチー、パクチーの根の炒め物など、前代未聞の食べ方を開発。パクチーを常に追加しながら、それぞれパクチーの思い出などを語った。そして、６人のボルテージが最高潮に達したとき、「日本パクチー狂会」の設立が提案され、設立することが全会一致で決議された。（この秘密会合の詳細については、「日本パクチー狂会」のウェブサイト完成時にアップされる予定です。メニューはこちら）
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（追記）日本パクチー狂会サイト
コメント[24]
どうも始めましてm(__)m
トラックバック有難うございました。
それにしても始めて知りました！
「日本パクチー狂会」ですか！？
やはり好きな人は徹底的に好きになるようですね。
それにしても、パクチーの数々の料理方法には感心したり、驚いたり・・・・
「日本パクチー狂会」公式サイト開設！頑張ってください。
Posted by godream at 2005年4月24日 14:59 | 返信
はじめまして。
トラックバックありがとうございます。
パクチー好きの一人として、パクチー狂会の
発展に期待しています。
Posted by torotoro at 2005年4月24日 15:54 | 返信
トラックバックありがとうございます。
僕は最近パクチーを好きになったクチです。
食べる際に切り落とした根元をベランダのプランターに植えています。
すくすくと育っていますよ。
水さえあげていればじゃんじゃん伸びるのが面白く
売っているくらい大きく育てて食べようと思います。
で、また根元を切り落として・・・（繰り返し）
パクチー狂会、楽しみにしております。
Posted by リュウ at 2005年4月24日 18:34 | 返信
こんにちわ。
TBありがとうございます。
私もパクチーという呼び方が一番好きです。
でも、近所のスーパーでは香菜といわないと通じません。
これからのパクチー狂会の方々の熱い活躍に期待します。
パクチーの前代未聞の食べ方、ってのがいいですね。
是非、詳細公開してください。
私もパクチー育ててるんですが、
去年は庭に植えてある日、大量のアブラムシに襲われて、
今年は窓際で鉢植えにしていますが、発育が悪いです。
育て方の秘密がありましたらそれも是非。
それでは、またお邪魔します。
Posted by mitsuka at 2005年4月24日 21:31 | 返信
はじめまして。
トラックバックありがとうございます。
パクチー狂会、これからも楽しみにしております。
Posted by TAKA-BLOG at 2005年4月25日 09:41 | 返信
ＴＢありがとうございます。
私も香菜、コリアンダーより、パクチーの方がしっくり来ます。
パクチー入り餃子も作りますよ。↓にレシピを載せてます。
http://krjm.cocolog-nifty.com/living_without_regret/2005/04/41_1.html
Posted by KAORU at 2005年4月25日 11:17 | 返信
トラックバックありがとうございました。
パクチー狂会結成、本当におめでとうございます。
これを機にちゃんとした生パクチーがもっと
市民権を得られることを祈っています。
普及活動頑張ってください！
ブログの方に、パクチー支持率調査をUP
する予定です。
一度、UPしたのですが、ちょっとログが
くるってしまったので、再UPする予定です。
よければ投票してください。
Posted by ほしよし at 2005年4月26日 00:54 | 返信
TBイタダキマシタッ
パクチーいいですねえ。
早く近所のサミットとかでも生パクチーがどんどん買えるようになって欲しいものです！
Posted by てりやきさん太郎 at 2005年4月26日 10:45 | 返信
ＴＢありがとうございました。
今後の日本パクチー狂会様のご発展をお祈りしています♪
友人のべトナミーズはカナダの自宅で栽培していますよ。
日本のスーパーでも買えるようになればいいですねっ！
Posted by ミキティ at 2005年4月26日 17:44 | 返信
みなさま、コメント＆TBありがとう。
パクチーファンがたくさんいると知って嬉しいです。
「パクチー狂会」の発展に尽力します！
数年前に比べると、パクチーはスーパーでもかなり買えるようになりました。でも、異常に高い！元気の無さそうなのが数本で200円ぐらいします。これではパクチーファンは増えませんね・・・。本文にも書いたとおり、ほんのちょっとの量を皿に盛り付けるだけで追加料金を取る店も多いですし（パクチー価格が高いことがその原因でもありますね）。
全ての店でパクチー盛り放題の「パクチー特区」とかできないかな。
Posted by Kyo at 2005年4月26日 23:17 | 返信
初めまして。トラックバックありがとうございます。
私が初めてパクチーに出会ったのは高校の調理実習でした。
その強い香りに受けた衝撃は今でも忘れられません（＠＠）
パクチーやきそば、こちらではメジャーなようなので、日本に逆輸入してはいかがでしょうか＾＾
ではでは、パクチー狂会の発展を陰ながら見守っております☆
Posted by sieco at 2005年4月28日 13:46 | 返信
初めまして。トラックバックありがとうございます。
私が初めてパクチーに出会ったのは高校の調理実習でした。
その強い香りに受けた衝撃は今でも忘れられません（＠＠）
パクチーやきそば、こちらではメジャーなようなので、日本に逆輸入してはいかがでしょうか＾＾
ではでは、パクチー狂会の発展を陰ながら見守っております☆
Posted by sieco at 2005年4月28日 13:48 | 返信
わーおお、コリアンダーっ!
恭さんにとっては懐かしの(?)アルハラルで、週1回は必ずあのコリアンダーの束を買ってるわたし。
今日もコリアンダーたっぷりのヒヨコマメカレーを作ったところ。
やみつきですねぇ、あの味。
パクチ―狂会の活動、楽しみにしてま～す。
Posted by haruka at 2005年4月29日 06:03 | 返信
はじめまして
パクチー大好き！！で栽培してます。
この陽気で 山ほどパクチーが取れてます。
冷凍保存ができるのか 教えてほしいです。
今日は スーパーの袋一杯の収穫です。
トムヤンクンとタイのカレーを作ります。
チャーハンにも よく混ぜて使います。
Posted by 和 at 2005年4月29日 21:00 | 返信
こんにちは。
香菜ゲリラ第2段を、歌舞伎町の『上海小吃』で行いましたー。
よっぱーだったので、写真が撮れているか不明。
もちろん中華料理は全般に香菜合いますね。
Posted by dada2とらこ at 2005年4月30日 12:37 | 返信
はじめまして、ため吉と申します。
このたびはＴＢありがとうございました。
パクチー食べたことなくて申し訳ありません。
しかぁし、今回記事を拝読させていただきまして、その
奥深さにびっくりです！！
また遊びにきますので、よろしくお願いいたします～
Posted by ため吉 at 2005年5月 1日 22:19 | 返信
TBありがとうございます。
パクチー、最初は衝撃ですけどいいですよね。
もっぱら外で食べるだけでしたが、家でも使ってみようと思ってます。
Posted by ruba at 2005年5月 6日 23:20 | 返信
はじめまして。いろいろ見ていてこのページにたどりつきました。家にちょっとした庭があるのですが、パクチーって市販の種撒いたら育てられるもんなんですか？またもしくは鉢とかでも育つもんですか？住まいは東京で、日当たりはそこそこです。ご存知の方いらっしゃいましたらご教授願います！ちなみにワタクシ、ガーデニングやら盆栽やら植木関係の知識はゼロでございます。
Posted by R.U. at 2005年5月23日 17:00 | 返信
パクチーはけっこう簡単に育つみたいですよ。
しかし、美味しいので虫がつきやすいです。
今頃植えると夏に食べられますが、虫がついてあっという間に全部なくなる可能性もあるとか・・・。
秋まきをして、４月ごろ収穫するのがより簡単でいいみたいです。
「日本パクチー狂会」は、そんなパクチーを食べながら結成されました。
Posted by Kyo at 2005年5月23日 23:17 | 返信
パクチー大好きでネットで情報を探しているうちにこのホームページを見つけました。
なかなか手に入らないので自分で栽培したいのですが、苗か種がどこかで手に入らないでしょうか。
また、栽培方法もご存知の方是非ご教授ください。
Posted by su-yan at 2005年5月24日 17:32 | 返信
「日本パクチー狂会」設立の際は、パクチーに関するあらゆる叡智を集めたいと思っています。
ただいま、サイト構築のためにお勉強中。パクチーに興味のある方は、どんどん連絡ください。
また、パクチーについて知識や自慢話がある方はご連絡ください。
Posted by Kyo at 2005年5月25日 00:26 | 返信
夕べは、池袋のタイ料理店プリックでとむやんスープとハーブいためとかパクチーてんこもりで食べました。ふたりで行くより6人くらいで行くほうがたくさんのお料理味わえていいんだけど。隣の席は8人くらいでタイ料理堪能してました。パクチー好き一家のhalfmoonです。
Posted by halfmoon at 2005年6月 9日 17:53 | 返信
『日本パクチー狂会」素敵な会ですね。うれしさのあまり、コメントしちゃいます。
わたくし、パクチー丼が現在の一位。ごはんにパクチーと海苔と温泉卵をのせて、豆板醤のソースをかけていただきます。最高です。（周りの人には、ひかれてしまいました。）
これからの活動を楽しみにしています。
Posted by dora at 2005年7月25日 01:06 | 返信
はじめまして。今年の５月にLAに赴任して以来、パクチーにはまっています。色々な料理方法があるのに驚いています。
ネットで調べていてこちらを発見しました。
最近は毎日パクチーサラダを楽しんでいます。パクチー、トマト、玉ねぎ、パイナップル、ピーマンを刻んで、塩とビネガーで３，４時間漬けておくだけ。毎日食べると快食快便です。
今日は近くの朝市で、ギリシャ料理の中でパクチー（
Cilantro)とアボガドのDipを見つけて、昼に食べました。いやー、もうやめられません！！！
Posted by KohdaY at 2005年10月24日 05:13 | 返信
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