マジックスパイス
下北沢のマジックスパイスへ。
札幌で生まれた「スープカレー」の店。「スープカレー」は普通にイメージする「カレー」とかなり違う。「カレー」で使うようなスパイス・食材はほとんどすべて使っているような気がするが、その他にも何でもかんでもカレーの具として使っていた。スープの中に少量の麺さえ入っていたし、トッピングリストに「巾着餅」「納豆」「きくらげ」などが並んでいた。

味はすっきりしていて美味しい。小さい頃から普通の日本のカレーが好きだった僕は、タイやインドへの旅を通してカレーの概念の幅を広げた。自分でスパイスを調合して作ってみるようになって食材の組み合わせ数だけの種類のカレーが作れると思えるようになった。
今日食べた「スープカレー」は「カレーに入れてはいけない具はない」と思わせるほどだった。カレーの幅がより大きく広がった。調理も難しくなさそうだし(というわけで発想だけもらって、店にはもう行かないかも)、今度作ってみるか。

コメント[4]
はじめまして。
トラックバックどうも。
マジックスパイスにはまってしまいそうな一人です。
下北沢はうちからはちょっと遠いのですが、
機会があれば、また新しい世界を楽しみたいと
思います。今後ともよろしくです。
Posted by はらほれ at 2005年4月17日 20:14 | 返信
トラックバックありがとうございます。
自分は去年の5月末に友人の紹介でマジックスパイスを知り、
それからは月に1~2回のペースで食べに行ってます。
べジビーンにまいたけorかき揚げトッピングが僕のパターンになってます。
トラックバックしていただいたblogは
食事と健康の話を別のblogに移行しますので、
今後はこのコメントにリンクしてあるblogをみてください。
よろしくお願いします。
Posted by talbo-77 at 2005年4月18日 01:27 | 返信
うまいっしょ~!?ここの。最初は2番目に辛くないやつ(瞑想)でひーひー言っていたのに、今では「極楽」でちょうど良くて、次回は「虚空」いっときたいなあ。しかも真夏に!(笑)
Posted by nsm at 2005年4月18日 12:26 | 返信
トラックバックありがとう御座います。このマジスパの味は多分簡単には出せないと思います。最近スープカレーのもとなるものが多く発売されていますが、この味には全然近くないです^^;私も8年以上通い詰めて、東京店もオープン初日から行きました、最近は並んで入れない事も多いですが、札幌店は空く時間があり、100名も入れるので最近は余裕です。以前は1時間待ちが当たり前でしたが^^またネタ載せますので宜しくお願いします。
Posted by おいどん at 2005年4月28日 12:28 | 返信
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